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金满堂官方网站-顺德超2000家网络订餐店如何管?“南方+顺德阳光餐饮信息大厅”让食客放心

2020-01-11 17:48:39来源:作者:匿名

金满堂官方网站-顺德超2000家网络订餐店如何管?“南方+顺德阳光餐饮信息大厅”让食客放心

金满堂官方网站,21日,佛山市顺德区食品药品监督管理局举行“2018年顺德区食品安全工作新闻发布会”。会上,该局回复了当前食品安全监管热点问题,对于市民关心的网络订餐监管,表示将建立“从种子到筷子”的监管流程。例如今后市民登录“南方+顺德阳光餐饮信息大厅”,就能查到外卖的“前世今生”,从而放心消费。

超2000家外卖店需统一监管标准

作为世界美食之都的顺德,食品安全不仅是民生问题,更关乎到地区品牌,现在越来越火爆的网络订餐,已成为餐饮业新业态、新热点,也隐藏着新风险,急需有效的监管方式。据不完全统计,目前顺德区提供“网络订餐”服务的餐饮企业超过2000家。

位于顺德区容桂街道的“大嘴巴麻辣烫”店,每天几千元的营业额有很多来自网络订餐。“前两年网络订餐店的水平参差不齐,频频爆出‘黑心店’,这两年要接网络订餐,都要办齐证件后才能到网络平台上申请资格。”该店负责人介绍,目前店内的操作都处于摄像头监控内,无论是食品添加剂的使用,还是油的使用都被记录在案。“现在做麻辣烫生意,都是分锅处理,毕竟摄像头下已不可能‘一锅水煮一天’。”

该局食品经营和食用农产品监管科相关负责人表示,2018年在网络订餐监管方面,首先政府职能部门通过日常监管与专项检查,对网络订餐店存在的违法行为及时查处。另外政府职能部门自2016年委托专业机构开展“网络订餐监管课题研究”并于今年3月结题,目前将与外卖平台进行合作推广运用,探索网络订餐社会协同共治新机制,即理清监管部门、外卖平台、上线经营者权责,找准切入点,努力解决互联网经济下,网络订餐质量与安全信息不对称以及配送过程安全风险大等核心问题,通过技术管控提振消费信心。

“食品安全监管部门理清各方权责,也是积极配合推进顺德区率先建设广东省高质量发展体制机制改革创新实验区工作,发挥食品药品监管部门信息和专业优势,提出产业发展、布局专业意见。全面落实‘放管服’改革理念。”该局局长黄坚强指出,政府部门在确保食品安全同时,也要让企业和群众享便利、得实惠。

首批36家单位进驻“南方+”

食品安全监管是一个“从农田到餐桌”的过程,目前来看,顺德的网络订餐还存在完全实现“亮灶”的店不够多等问题。

“在顺德的网络订餐经营店都是实体店,也有食品经营许可证 ,但是还存在网络订餐的食材来源不清晰、从业人员操作规范度难鉴定、配送风险不可控等问题。”该局副局长孔繁昌指出,下阶段网络订餐监管,要通过技术手段将网络订餐每个细节管起来。“比如把农贸市场的抽检数据、餐饮单位员工健康证电子化、外卖配送时间等信息,通过大数据聚拢,让消费者在消费时通过条码查询,就可知道这单外卖所有情况。”

而依靠这个监管模式,顺德正推动“互联网+食品安全”管控新机制。今年已累计完成“明厨亮灶”6251家,将“明厨亮灶”实时监控直播与食材快检溯源、餐厨垃圾信息等在“南方+顺德阳光餐饮信息大厅”实时公开,首批有36家单位进驻“南方+”,实现食品安全大数据查询、预警和消费者互联网监督。

下阶段,顺德区食品药品监督管理局会把网络订餐产品所有信息,同步到“南方+顺德阳光餐饮信息大厅”。而作为全国首创的能实时24小时后厨直播,可查看检测报告、原材料溯源报告、每日菜单等信息的“南方+顺德阳光餐饮信息大厅”,已经于上个月启用,目前顺德已经有400多家学校、企业信息进入该平台。

2018年顺德食品安全状况

全区共检查单位总数18256家次,摸排无证数3930家,下达责令改正通知书2584家,立案查处307宗,已办证2718家,关闭831家。

通过将“1+2+10+208”农产品快检网络检验数据以及2000多家进驻企业数据上传到数据平台,基本实现食用农产品"检测数据可查询,源头可追溯、流向可跟踪",群众可自行登录网站实时查询相关信息。

在20家以上试点农贸市场全面推开实施“食用农产品(散装食品)电子支付+快检追溯+食安保险”项目(简称“3+项目”),在食用农产品"检测+追溯"平台基础上,引入食品安全保险,在试点农贸市场内为消费者免费提供农产品检测查询、支付、食品安全保险的"一条龙"服务。

全区共立案查处食品药品违法案件967宗,结案656宗,累计涉案货值500.66万元,作出行政处罚金额715.87万元,公开行政处罚案件信息468宗。向公安部门移送案件41宗、线索63条。公安部门刑事立案42宗,刑拘39人,逮捕10人,载定判决1人。

全区食品抽样已经完成13270批次,达到每千人5批次,比《广东省食品药品安全“十三五”规划(2016-2020年)》要求到2020年食品检验量达到每千人5批次的目标,提早两年实现。全区快速检测各类食用农产品样品364378批次,不合格1739批次,合格率为99.52%。

北滘、乐从、均安、容桂食品小作坊集中加工中心已全部建成“阳光车间”在线实时视频监控系统,乐从小作坊集中加工中心试点构建了“互联网+食品追溯+阳光车间+电子支付+食安保险”的信息化监控体系。

戳我下载南方+app,登录南方+顺德阳光餐饮信息大厅了解一下

【记者】尹辅华

【作者】 尹辅华

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

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